Le meilleur des régions d’Italie.

Carpaccio de bœuf

Mozzarella, nuage de mascarpone au basilic, focaccia artisanale

Salade de scampi et Saint-Jacques

Scampis, saint-jacques, salade, mozzarella, lamelles et chips de truffe

Carpaccio de thon

Mousseline d’avocat, parmesan croustillant, tomates cerise, perles de citron

Marinara

Salade de fruits de mer

Jambon San Daniele

Mozzarella, salade et focaccia

Focaccia ai gamberi

Base mozzarella, rondelles de courgettes, gambas et stracciatella

Focaccia alla salsiccia

Base mozzarella, tomates confites, chair à saucisse, pomme de terre

Focaccia speck

Base mozzarella, speck et scamorza fumé

Focaccia Barese

Ail, olives et tomates cerise

Tagliere salumi e formaggi

Planchette charcuterie, fromages, mozzarella, croûtons et antipasti

Piadina Crudaiola

Pâte à pizza fine, tomates cerise et roquette

Bruschettone

Pain grillé, tomates cerise, roquette et ricotta marzotica

Pizza blanche au romarin

Dégustation de 7 entrées

Minimum 2 personnes

Tagliolini al tartufo

Tagliolini aux truffes noires

Ravioli al cuore di tartufo

Ravioles à la crème de truffes blanches

Risotto con scampi e capesante

Crevettes, Saint-Jacques, sauce homardine

Cavatelli ai frutti di mare

Pâtes fraîches aux fruits de mer et tomates datterino

Tagliolini alle vongole

Linguine aux palourdes, velouté de courgettes

Agnolotti alla ricotta e spinaci

Pâtes farcies épinards-ricotta, saumon, sauce taleggio

Panciotti al formaggio

Farcies au fromage, tomates émulsionnées, stracciatella et pesto

Symphonie forestière

Risotto aux champignons des bois

Filetto di manzo alla piastra

Filet de bœuf à la plancha, oignons confits, risotto au parmesan

Filetto di manzo in crosta di noci

Filet de bœuf en croûte de noix, gorgonzola

Ossobuco alla cremolata

Jarret de veau braisé, risotto au safran

Brasato di vitello in crosta

Filet mignon de veau braisé en croûte, épinards, millefeuille de pommes de terre

Saltimbocca alla romana

Escalope de veau, coppa, sauge, quenelles de risotto au parmesan

Scaloppina alla milanese

Escalope de veau panée

Grigliata mista di pesce

Panaché de poissons et crustacés grillés

Pavé di spigola e polpo

Bar et poulpe poêlés, carpaccio croquant de carottes et courgettes

Fritto misto al carpione

Friture : gambas, calamars et crevettes

Filetto di orata agli spinaci

Filet de daurade aux épinards, crème de courgettes

Pizza al tartufo

Crème de truffe, lamelles de truffe noire

Pizza carpaccio

Carpaccio de bœuf, basilic et parmesan

Pizza al San Daniele

Base mozzarella, tomates cerise, jambon San Daniele

Pizza Ciccio

Double pizza blanche, tomates cerise, ail, San Daniele, bufala, roquette

Pizza tutto mare

Sauce tomate, fruits de mer et mozzarella

Pizza regina

Base tomate, mozzarella, jambon cuit et champignons

Pizza quattro stagioni

Sauce tomate, mozzarella et légumes de saison

Pizza Napoli

Tomates, mozzarella et basilic

Assiette gourmande Il Forchettone

Café, déca ou thé gourmand

Les profiteroles

Irish coffee

Sorbet citron « Maison » arrosé

Limoncello ou grappa

Vacherin glacé

Dolce Vita

Assiette glacée et fruits frais

Tiramisù

Coppa Amarena

Glace fior di latte et amarena

Tartare de fruits

Sorbet framboise et meringue

Panna cotta

Caramel, fruits rouges, chocolat ou limoncello

Monte Bianco

Glace vanille, chocolat chaud, chantilly

Sorbet citron « Maison »